Question d’économiser, les gens qui voyagent avec des enfants choisissent souvent la voiture comme moyen de transport. Cela veut souvent dire que les enfants passeront une, sinon plusieurs journée dans la voiture. Par exemple, plusieurs familles choisissent de se rendre à la magnifique Île-du-Prince-Édouard en voiture pour les vacances pour profitez des nombreuses activités familiales offertes sur l’Ïle.

Voici donc quelques trucs qui vous aideront à vous rendre à bon port plus facilement:

- Avant de partir, on planifie les arrêts qu’on fera. Avec de jeunes enfants, il est conseillé d’arrêter au moins aux deux heures. Sur une carte, on identifie les aires de repos sur notre trajet.

- On pense aussi à des idées pour divertir les enfants en cours de route. On amène de la bonne musique, des films amusants, des jouets, des jeux vidéos etc.

- Dans l’auto, il est important que les enfants soient confortables! On pense à amener des oreillers et des doudous et on habille les enfants le plus confortablement possible. On peut même leur permettre de faire le voyage en pyjama!

- Puisque des petits incidents peuvent survenir, on pense à avoir à portée de main des lingettes nettoyantes, des essuie-tout et des vêtements de rechange.

- Finalement, le meilleur tous les trucs: à l’insu des enfants, on prépare un sac à surprises avec leurs collations favorites, de nouveaux jouets, des bonbons et autres gâteries. Au fur et à mesure du voyage, quand les enfants s’ennuient, on leur offre des petites surprises!

Voici quelques types de voyageur, vous reconnaîtrez-vous? Faites le test!

Type #1 – Grand amoureux du plein air et de l’imprévu, vos valises ne sont jamais tout à fait rangées. Vous carburez à l’adrénaline et cherchez à vivre des expériences hors de l’ordinaire

Type #2 – Vous courez les cocktails partys, les fêtes et les vernissages. Vous êtes très sociable et adorez voyager entre copains. Vous adorez vivre des expériences uniques et vous ne partez jamais sans votre meilleur(e) ami(e).

Type #3 – Quand vous voyagez, c’est avec votre tribu. Prendre l’avion avec des jeunes enfants ne vous fait pas peur, puisque vous savez tout organiser à l’avance. Pour vous, les vacances c’est en famille que ça se passe.

Type #4 – Votre rêve? Parcourir tous les terrains de golf les plus fabuleux de la planète. D’ailleurs, vous en avez sûrement déjà visité quelques-uns. Vous appréciez les bons repas et les bons vins, mais ce qui vous fait vraiment vibrer, c’est d’entamer une nouvelle partie sur un magnifique terrain.

Type #5 – Avant de partir vous faites un top dix des endroits essentiels à visiter et vous vous faites un devoir de vous rendre dans chacun d’eux. Vous adorez les musées, vous vous passionnez pour l’archéologie et l’histoire et vous courez tous les festivals.

Type #6 – Vous êtes une personne romantique, impossible de la cacher. Les couchers de soleil, les promenades sur la plage et le champagne…vous en rêvez! Vous aimez vous détendre en voyage, car cela vous permet de vous ressourcer entre amoureux.

Alors, quel type de voyageur êtes-vous? Faites le test et courez la chance de gagner un fabuleux forfait vacances personnalisé à l’Île-du-Prince-Édouard.

Voici quelques idées qui vous permettront de découvrir la gastronomie locale lors de votre prochain voyage.

1- On s’inscrit à un cours ou à un atelier de cuisine pour apprendre à préparer les spécialités locales. Que ce soit pour apprendre à cuire un homard à la perfection ou pour apprendre à ouvrir des huîtres comme un pro, un atelier du cuisine vous donnera l’occasion d’apprendre des nouvelles techniques tout en rencontrant des passionnés de gastronomie comme vous.

2 – On participe à une excursion gastronomique. Par exemple, on prend part à une visite guidée sur un bateau de pêche ou on visite un vignoble à l’Île-du-Prince-Édouard!

3 – On visite un marché public mettant en valeur les produits de la ferme et du jardin.

4 – On emprunte une route touristique mettant en valeur les produits agroalimentaires du terroir. Essayez par exemple Le sentier des saveurs ou un atelier culinaire à l’Île-du-Prince-Édouard.

5 – On n’oublie pas de visiter les meilleurs restaurants locaux. Pour vraiment s’imprégner des saveurs locales, on demande au serveur quelles sont les spécialités du chef!

Pour les parents, la semaine de relâche peut parfois être un casse-tête. Après tout, ce n’est pas si facile de rompre avec la routine, même pour une petite semaine.

Nous avons donc pensé vous offrir une recette à la fois simple et délicieuse, qui plaira tant aux petits qu’aux grands. Comme cela, vous aurez plus de temps pour jouer dehors avec les enfants!

Burgers de poulet aux rondelles d’oignon panées

Ingrédients:

1 gros oignon espagnol tranché en fines lamelles

2 c. à soupe (30 mL) de vin blanc, de xérès ou de bouillon de poulet

1 c. à thé (5 mL) de sauce Worcestershire

1 gousse d’ail hachée finement

1/2 c. à thé (2 mL) de sel et de poivre

1/4 c. à thé (1 mL) de feuilles de thym séchées

2 c. à soupe (30 mL) de beurre froid coupé en cubes

4 burgers de poulet Sublime de Janes

4 tranches de gruyère ou de fromage suisse

8 tranches épaisses de pain français

Préparation:

Préchauffer le gril à température moyenne. Étaler deux morceaux de papier d’aluminium de 24 pouces (60 cm) de long sur une surface de travail. Couvrir la moitié du papier d’aluminium d’une fine couche égale d’oignons. Arroser d’un filet de vin et de sauce Worcestershire. Saupoudrer les oignons avec l’ail, le sel, le poivre et le thym et parsemer de morceaux de beurre. Replier le papier d’aluminium pour former un paquet carré; pincer les coins pour sceller.

Placer le paquet sur le gril. Cuire en retournant une fois, pendant 10 minutes. Augmenter la température du gril à moyenne élevée. Déposer les burgers sur le gril. Cuire en retournant le paquet à l’occasion et les burgers une fois, pendant 15 minutes. Poser une tranche de fromage sur chaque burger. Cuire de 3 à 5 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Pendant ce temps, placer le pain sur le gril et faire griller légèrement des deux côtés.

Pour éviter la vapeur, faire de petites ouvertures au couteau dans le papier d’aluminium. Placer chaque burger sur une tranche de pain grillé et surmonter d’un petit tas d’oignons cuits. Agrémenter les burgers de garnitures supplémentaires selon les préférences de chacun avant de refermer avec les tranches de pain restantes.

Astuces :

Méthode de cuisson à l’intérieur : faire fondre le beurre dans une grande poêle lourde sur feu moyen/bas.

Ajouter les oignons, le thym, le sel et le poivre; cuire en mélangeant occasionnellement, pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient entièrement dégorgés et dorés. Augmenter la température à moyenne élevée. Ajouter l’ail, la moitié du bouillon et le vin (si vous en utilisez). Cuire en remuant souvent et en ajoutant le restant du bouillon au besoin, jusqu’à ce que les oignons soient bien brunis. Incorporer 2 c. à soupe (30 mL) de bouillon et retirer du feu. Pendant ce temps, préparer les burgers au four ou dans une poêle selon le mode d’emploi sur l’emballage; ajouter le fromage pendant les 2 ou 3 dernières minutes de cuisson.

Mélanger 1 portion de moutarde de Dijon avec grain à 2 portions de mayonnaise pour tartiner le pain grillé et rendre les burgers plus juteux.

Mais voilà, avec l’été qui s’en vient, il serait temps de s’y remettre! Toutefois, pour atteindre nos objectifs, pas question d’entreprendre un régime draconien. On essaie tout simplement d’intégrer des aliments santé dans nos repas et de bouger un peu plus.

Les trois recettes ci-dessous sont vraiment parfaites lorsqu’on a envie d’un repas à la fois délicieux et bon pour la santé.

ROULÉ AU POULET CALIFORNIEN

Ingrédients:

1 tortilla large au blé entier

2 c. à tab. (30 mL) de pesto au basilic

2 morceaux de poivrons rouges rôtis en pot, drainés

6 poitrines de poulet tranché rôti au four Janes Repas 100 façons

1 tranche de fromage déli suisse, mozzarella ou havarti

Préparation

Placer la tortilla sur une surface de travail propre. Couvrir entièrement de pesto. Étager les poivrons et le poulet d’un côté de la tortilla.  Couvrir de fromage et replier des deux côtés opposés de la tortilla pour entourer les ingrédients de garniture.  Rouler la tortilla à parti d’un des côtés repliés.  Servir tel quel ou réchauffer au micro-ondes ou dans un four grille-pain immédiatement avant de servir jusqu’à ce que le fromage soit fondu

SALADE GARNIE THAÏE

Ingrédients:

8 oz (250 g) de vermicelles de riz de largeur moyenne

1/3 tasse (75 mL) de jus de citron vert frais

1/4 tasse (50 mL) de ketchup et la même quantité d’huile de canola

2 c. à soupe (30 mL) de sauce soja

1 c. à soupe (15 mL) de sucre granulé

3 tasses (750 mL) de poitrines de poulet tranchées et grillées au four Repas Sans Façon de Janes, dégelées

2 tasses (500 mL) de fèves germées

1 tasse (250 mL) de carottes tranchées finement et la même quantité de céleri et de poivron rouge

1/4 tasse (50 mL) de feuilles de coriandre hachées et la même quantité d’oignons verts et d’arachides

Préparation

Faire tremper les vermicelles 5 minutes dans suffisamment d’eau bouillante pour les recouvrir. Vider et rincer sous l’eau froide jusqu’à ce que les vermicelles soient refroidis. Bien égoutter. Fouetter le jus de citron vert avec le ketchup, l’huile, la sauce soja et le sucre. Mélanger les vermicelles égouttés avec le poulet, les fèves germées, les carottes, le céleri et le poivron rouge. Ajouter la vinaigrette et remuer pour bien couvrir. Mélanger la coriandre, les oignons verts et les arachides (si vous en utilisez); saupoudrer sur la salade juste avant de servir. Servir en disposant des quartiers de citron vert comme accompagnement.

Astuce : utilisez de la sauce soja allégée en sodium pour réduire le sodium de la vinaigrette

PIZZA AU POULET, AUX TOMATES SÉCHÉES AU SOLEIL ET AUX OLIVES

Ingrédients:

1 tasse  de languettes de poitrines de poulet tranchées   250mL et grillées au four Repas sans façon de Janes, décongelées (voir l’emballage)

1  grande croûte à pizza précuite,  de préférence au blé entier

1 tasse de sauce pour pizza ou pour pâtes    250mL

1/4 tasse de  tomates séchées au soleil dans l’huile, tranchées 60mL

1/4 tasse d’olives noires, tranchées     60mL

1-1/2 tasse de  fromage mozzarella, râpé     375mL

Préparation

Préchauffer le four selon les directives de la croûte à pizza. Étendre la sauce sur la croûte à pizza. Garnir de poulet, de tomates et d’olives. Recouvrir uniformément de fromage. Cuire au four selon les directives de la croûte à pizza. Couper en 8 pointes.

La semaine de relâche est une période parfaite pour organiser des activités avec les enfants. Voici donc quelques suggestions pratiques et amusantes :

Des minipizzas personnalisées. Disposez du fromage, des morceaux de poitrine de poulet rôtie et découpée de Janes et des légumes dans des petits bols. Les enfants pourront ensuite garnir leurs propres pizzas (sur un pain pita ou une pâte à pizza du commerce).

Décorez des biscuits. On décore souvent des biscuits durant la période des Fêtes, mais cette activité est amusante toute l’année! Préparez des biscuits, du glaçage et des garnitures (petits bonbons, sucre cristallisé et coloré, etc.) et laissez les enfants les décorer à leur goût.

Le test à l’aveugle. Avec les yeux bandés, les enfants doivent goûter à des aliments coupés en cube de la grosseur d’une petite bouchée et deviner ce qu’ils mangent. Utilisez des cubes de fromage, des légumes, des fruits, etc.

Une trempette pas comme les autres. Les enfants peuvent créer leur propre trempette pour accompagner leurs languettes de poitrine de poulet style pub de Janes. En mélangeant différents condiments (mayonnaise, moutarde douce, relish, ketchup, sauce aux prunes, etc.), ils concocteront une trempette unique.

Bricolez des napperons. D’accord, ce n’est pas une activité de cuisine, mais vous vous en servirez à chaque repas! Créez un napperon pour chaque membre de votre famille en faisant du dessin et du collage sur des feuilles de carton à bricolage. Ensuite, vous pouvez même faire plastifier le tout dans une papeterie.

Si la réponse est oui, sachez que vous n’êtes pas seuls. Pour passer de meilleures soirées, il suffit simplement d’un peu de planification! En appliquant les trucs ci-dessous, vous verrez qu’il est possible de maximiser son temps afin de bien profiter de ses soirées et de se sentir reposé le lendemain.

1 — Profitez de votre dimanche après-midi pour planifier vos repas pour la semaine à venir. Choisissez des recettes qui se préparent facilement et rapidement, comme les Cuisses de poulet braisées au brocoli chinois de VH (Insérez lien vers recette). Puis, rendez-vous à l’épicerie et achetez tous les ingrédients dont vous aurez besoin pour la semaine.

2 — De retour à la maison, si vous avez du temps libre devant vous, préparez une recette qui se conserve bien au frigo pour le souper du lendemain ou du surlendemain. Si vous êtes plutôt pressée, au lieu de cuisiner un repas, coupez vos légumes et placez-les dans un sac en plastique au frigo. De cette façon, la préparation de vos repas sera plus rapide!

3 — Afin de garder la forme, prévoyez du temps pour faire de l’exercice physique quelques soirs par semaine. Pour éviter de perdre la motivation ou de vous compliquer la vie, notez ces séances à votre calendrier et préparez vos vêtements ou votre sac de sport d’avance afin qu’il ne vous reste plus qu’à les enfiler!

4 — Limitez-vous à une ou deux tâches ménagères par soir, afin de vous garder du temps pour relaxer. N’hésitez pas à partager ces tâches avec les autres membres de votre famille. Pour être bien organisée, préparez un horaire avec les tâches de chacun.

5 — Créez une routine qui vous permettra de vous relaxer avant d’aller vous coucher. Par exemple, commencez à éteindre la télé et les lumières une demi-heure avant de vous mettre au lit. Puis, buvez une bonne tisane et lisez un magazine. Cela vous aidera à combattre l’insomnie et vous serez plus reposée le lendemain matin.

Cuisses de poulet braisées au brocoli chinois

Portions : 4

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps total : 35 minutes

INGRÉDIENTS

• 5 ml (1 c. à thé) d’huile végétale
• 8 à 9 cuisses de poulet avec peau, non désossées (environ 2 kg/4 lb)
• 750 ml (3 tasses) de champignons, tranchés finement
• 355 ml (1 pot) de sauce pour sauté Szechwan VH^MDou de sauce pour sauté Général Tao VH^MD
• 500 g (1 lb) de brocoli chinois
• 250 ml (1 tasse) d’eau

ÉTAPES

1. 1.     Faire chauffer l’huile dans un faitout ou une grande casserole à feu moyen-élevé.

Faire dorer le poulet des deux côtés, environ 8 minutes en tout. Retirer le poulet et mettre de côté.

1. Ajouter les champignons dans la casserole et faire cuire à feu vif jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés, pendant environ 4 minutes. Placer le poulet dans la casserole avec la sauce pour sauté VH_® et 250 ml (1 tasse) d’eau; couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que l’intérieur ne soit plus rose, pendant environ 12 minutes.
2. Entre-temps, dans un grand poêlon d’eau bouillante légèrement salée, faire cuire le brocoli jusqu’à ce qu’il soit tendre, pendant environ 8 minutes. Égoutter le brocoli et servir comme accompagnement avec le poulet, une fois prêt.

Conseil : Tous les types de légumes verts accompagnent ce plat de poulet à merveille : bettes à carde, brocoli, asperges ou courgettes grillées.

L’idée de sortir dans un grand restaurant pour la Saint-Valentin peut sembler bien attirante, mais à bien y penser, célébrer à la maison peut se révéler une excellente idée.

Voici donc un top 10 des raisons pour lesquelles on devrait oublier le resto pour la Saint-Valentin cette année :

1 — Parce que de toute façon, il est à  peu près impossible d’obtenir une réservation dans un bon restaurant le 14 février.

2 — Cuisiner à la maison est beaucoup plus doux pour le porte-feuille.

3 — Profitez-en donc pour vous payer une bonne bouteille ou un aliment de luxe comme du foie gras ou des huîtres!

4 — Au lieu de sortir dans le froid, on reste bien au chaud à la maison!

5 — Parce que les restaurants sont bondés et bruyants le soir de la Saint-Valentin.

6 — Pour une soirée intime en tête-à-tête, rester à la maison est donc la meilleure option.

7 — Pour faire durer le plaisir! Étirez votre souper sur plusieurs heures en intégrant des activités. Vous pourriez, par exemple, jouer au Scrabble entre l’entrée et le plat principal ou regarder un film en mangeant le dessert.

8 — Pour créer une ambiance magique! Allumez des chandelles, tamisez les lumières et sortez votre plus belle vaisselle.

9 — Parce que cuisiner à deux, c’est super romantique!

10 — Parce qu’avec cette recette simple et élégante de Sauté aux crevettes, œufs et asperges de VH, il/ elle ne pourra pas vous résister!

Sauté aux crevettes, œufs et asperges

Portions : 4

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps total : 20 minutes

INGRÉDIENTS

• 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
• 500 ml (2 tasses) de morceaux d’asperges d’une longueur de 2,5 cm (1 po)
• 500 g (1 lb) de crevettes de grosseur moyenne, décortiquées, décongelées
• 2 œufs, légèrement battus
• 355 ml (1 pot) de sauce pour sauté Szechwan VH^MDou de sauce pour sauté Général Tao VH^MD
• 125 ml (1/2 tasse) d’oignons verts, finement tranchés
• 250 g (½ lb) de nouilles de riz, cuites selon les directives de l’emballage

ÉTAPES

1. Dans une grande poêle antiadhésive, faire chauffer l’huile à feu vif. Ajouter les asperges et faire sauter pendant 4 minutes; ajouter les crevettes et faire cuire pendant 3 minutes en remuant.
2. Réduire le feu, ajouter les œufs et laisser prendre un peu sans remuer, pendant environ 1 minute. Mélanger les œufs au moyen d’une spatule, verser la sauce pour sauté VH^MD, les oignons verts et remuer pour bien faire chauffer le mélange pendant encore 2 minutes. Servir sur du riz cuit ou des nouilles cuites.

Conseil : Pour éviter de trop faire cuire les crevettes, assurez-vous qu’elles ne sont pas assez cuites avant d’ajouter les œufs.

L’année chinoise est toujours associée à un des 12 animaux faisant partie du zodiaque chinois. Si l’an passé était sous le signe chanceux du Dragon, 2013 elle, sera l’année du Serpent.

Pour fêter le Nouvel An Chinois avec votre famille, voici quelques d’idées d’activités :

— Assistez en famille à un défilé du Nouvel An chinois. La plupart des grandes villes canadiennes organisent un défilé. Cet évènement haut en couleur avec des dragons, des lanternes et de la musique traditionnelle plaira très certainement aux petits comme aux grands.

— Pour préparer leur maison avant le Nouvel An, les Chinois accrochent des bannières rouges sur lesquelles sont écrits des messages pour favoriser la chance. Vous pourriez organiser un après-midi de bricolage avec les enfants pour fabriquer des bannières dans du carton rouge et y inscrire vos souhaits pour l’année à venir.

— Préparez un délicieux repas d’inspiration asiatique et faites ainsi découvrir de nouvelles saveurs à votre famille. Essayez la recette de Jarrets d’agneau braisé aux épinards. Ce repas est parfait tant pour les occasions spéciales que pour les bons repas de semaine.

Jarrets d’agneau braisés aux épinards

Portions : 4

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 3 heures

Temps total :  3 heures 15 minutes

INGRÉDIENTS

• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale
• 4 jarrets d’agneau (environ 1,5 kg/3 lb au total)
• 1 boîte (540 ml) de tomates Aylmer Accents^MD Coupées petit avec ail et huile d’olive
• 1 pot (355 ml) de sauce pour sauté Szechwan VH^MD ou sauce pour sauté Géneral tao VH^MD
• 250 ml (1 tasse) d’eau
• 1 L (4 tasses) d’épinards frais

ÉTAPES

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Dans un grand faitout, chauffer l’huile à feu moyen, faire dorer les jarrets d’agneau sur tous les côtés, environ 15 minutes en tout. Le fait de dorer la viande accentue la saveur.
2. Ajouter les tomates Aylmer Accents^MD Coupées petit avec ail et huile d’olive, la sauce pour sauté VH^MD et les 250 ml (1 tasse) d’eau. Amener à ébullition, couvrir et faire cuire au four entre 2 h 30 et 3 h, ou jusqu’à ce que la viande soit très tendre. (Si désiré, réduire le gras en enlevant l’excédent d’huile sur le dessus de la sauce à la fin de la cuisson.)
3. Ajouter les épinards et remuer jusqu’à ce qu’ils flétrissent, environ 1 minute.

Conseil : Servez avec du riz, une purée de pommes de terre ou des pommes de terre rôties.

Pour beaucoup de Canadiens, la perspective d’amorcer une démarche vers une vie plus saine peut sembler intimidante. Évidemment, réussir à adopter un mode de vie plus équilibré ne se fait pas en une seule journée, mais ce n’est pas un objectif démesuré pour autant. Le truc, c’est de commencer par changer des petits changements et d’être constant. Ainsi, ces petits efforts vont s’additionner et au bout du compte, l’objectif fixé va paraître de plus en plus atteignable.

Je considère que l’on peut constamment perfectionner son mode de vie et c’est pour cela que je suis toujours à la recherche de façons de m’améliorer autant mentalement que physiquement dans mon quotidien. Faire des choix sains,  c’est bien plus que de faire des régimes et de l’exercice. Tous les éléments de notre vie, des gens qui nous entourent jusqu’aux journaux que nous lisons, ont un effet sur notre santé.  Un choix sain en entraîne vraiment un autre. Lorsqu’on se concentre sur plusieurs « petits » objectifs au lieu d’un seul, le défi paraît moins insurmontable et plus facile à réaliser.

Voici quelques trucs qui vous aideront à faire un pas dans la bonne direction:

- Réservez un soir par semaine pour passer du bon temps avec votre amoureux ou une bonne amie.

- Vous travailler toujours tard? Une fois par semaine, programmez une alerte afin de quitter le boulot à l’heure prévue et passez du temps de qualité avec votre famille.

- Chaque jour, remplacez une boisson gazeuse ou un jus par un verre d’eau.

- Remplissez votre congélateur de repas santé et faciles à préparer pour les soirs de semaine où vous n’avez pas le temps de cuisiner.

- Ne soyez plus négatifs! Faites un compliment à au moins une personne chaque jour.

Pour vivre une vie équilibrée, il faut commencer par faire des petits changements. Pour faire un pas dans la bonne direction, participez à La promesse Healthy Choice au http://www.facebook.com/HealthyChoiceCanadaFrancais . Vous y trouverez encore plus d’idées de choix santé qui feront la différence dans votre vie.

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Brent Bishop est un porte-parole pour la campagne Healthy Choice.  Brent est aussi propriétaire des Studios Think Fitness, entraîneur personnel, coach de vie, conseiller en conditionnement physique et vedette de la télévision.