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Oubliez les additions des restaurants et la nourriture livrée dans des contenants de styromousse et faites entrer les saveurs du monde dans votre cuisine. Si vous souhaitez vivre une expérience culinaire qui sort des sentiers battus, la cuisine coréenne est tout indiquée pour vous. La cuisine coréenne est reconnue pour ses mets d’accompagnement savoureux, servis avec du riz vapeur. Ces mets, qui portent le nom de banchan, peuvent être composés de légumes ou de viande et sont préparés selon différentes méthodes.

Si vous désirez préparer un repas à la fois exotique et facile à réaliser, essayez cette succulente recette de Boûts de côtes à la sauce coréenne. La lime et le sésame donnent un goût mémorable à ce mets et vous fera sans aucun doute  oublier votre envie de vous faire livrer un repas!

Pour un plat encore plus savoureux, vous pouvez faire mariner la viande pendant au moins huit heures ou même toute la nuit.

Bouts de côtes à la sauce barbecue coréenne

Temps de préparation : 5 min.
Temps de cuisson : 10 min.
Temps total : 15 min.
Portions : 4
Ingrédients

• 125 ml (1/2 tasse) d’oignons verts, tranchés finement
• 80 ml (1/3 tasse) de jus de lime
• 60 ml (1/4 tasse) de sauce soya VH^MD
• 1 bouteille (355 ml) de sauce barbecue coréenne VH^MD
• 2 1/2 lb (1,1 kg) de bouts de côtes de bœuf à la coréenne
• Enduit PAM^MD pour grillades

Étapes

1. Placer dans un grand sac en plastique pour le congélateur les oignons verts, le jus de lime, la sauce soya VH^MD, 250 ml (1 tasse) de sauce barbecue coréenne VH^MD et les bouts de côtes. Fermer et frotter pour que la marinade recouvre complètement le bœuf.
2. Laisser mariner au réfrigérateur de préférence pendant toute la nuit, ou au moins 8 heures.
3. Vaporiser le gril avec l’enduit antiadhésif PAM^MD pour grillades et laisser réchauffer à chaleur élevée. Retirer les bouts de côtes du sac et jeter la marinade.
4. Placer le bœuf sur le gril et faire cuire 3 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit marqué. Tourner la viande et continuer à faire cuire tout en badigeonnant généreusement le côté marqué du reste de la sauce, de nouveau pendant 3 minutes. Retirer du gril et servir immédiatement.

Conseil : Les bouts de côtes peuvent également être cuits à l’intérieur dans une poêle à fond cannelé, ou au grilloir. Pour ces deux méthodes, augmenter le temps de cuisson à 5 minutes par côté, et badigeonner de la même manière.