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Si un voyage en Asie n’est pas à la portée de toutes les bourses, il est cependant possible pour tous de s’initier à différentes cultures asiatiques grâce aux saveurs exotiques de leur cuisine. Ajoutez un soupçon d’exotisme à l’heure du souper en découvrant les saveurs de la Corée. Le bulgogi, un plat populaire coréen facile à préparer, vous aidera à insuffler du changement dans votre routine du souper.

Le bulgogi est un des plats favoris des Coréens. Préparé avec des tranches fines de haut de surlonge de bœuf et une sauce d’inspiration coréenne, ce plat délicieux sera prêt en deux temps trois mouvements et vous pourrez l’apprêter facilement, avec un accompagnement de salade, d’épinards ou de riz.

Bulgogi

Portions : 4
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 25 minutes

Ingrédients

• 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
• 500 ml (2 tasses) d’oignons, tranchés finement
• 250 ml (1 tasse) de poivrons rouges, tranchés finement
• 675 g (1 1/2 lb) de haut de surlonge, dont le gras a été enlevé, tranché aussi finement que possible
• 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya VH^MD
• 1 bouteille (355 ml) de sauce barbecue coréenne VH^MD
• 125 ml (1/2 tasse) d’oignons verts, tranchés finement

Étapes

1. Dans une grande sauteuse, faire chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile à feu moyen-vif, ajouter l’oignon et le poivron rouge; faire sauter pendant 7 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres, retirer de la sauteuse et réserver.
2. Ajouter les 15 ml (1 c. à soupe) d’huile restants (plus si nécessaire) et les lanières de bœuf; faire sauter jusqu’à ce qu’elles soient bien brunies, environ 12 minutes. Ajouter la sauce soya VH^MD, puis cuire pendant 1 minute de plus.
3. Remettre le poivron et l’oignon dans la sauteuse, et ajouter la bouteille de sauce barbecue coréenne VH^MD; bien faire chauffer.
4. Saupoudrer des oignons verts et servir.

Conseil : L’été, pour que la maison conserve sa fraîcheur, préparez cette recette sur le barbecue.